Salade « jifoutou » version automne

Ce week-end, j’avais plein de fruits et légumes frais et de saison dans mon frigo et pas d’idée précise en tête. Et si je revisitais ma fameuse salade « jifoutou » en mode automne ? Un peu de chou romanesco, du raisin frais, du boulgour, quelques radis, de l’avocat, quelques graines de grenade, des graines de courge grillées, un peu de mesclun et quelques croûtons grillés et voici une super salade toute vitaminée et colorée. Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles. A vous de jouer, créez amusez-vous !

Faites cuire le chou romanesco pendant environ vingt minutes. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez le boulgour en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Laissez le tout refroidir.

Epluchez l’avocat, enlevez le noyau et détaillez-le en morceaux.

Dans deux grandes assiettes, placez un peu de boulgour, de mesclun, de chou romanesco, de radis coupés en rondelles, de raisins coupés en deux, de croûtons, de grenade, d’avocat.

Salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive. Dégustez ! Bon appétit !